Фасоль Адзуки, или как ее еще называют «японская фасоль» - это один из видов красной фасоли, самой вкусной и питательной в азиатской кухне. Адзуки – одна из самых популярных бобовых культур в Японии. Она обладает совершенно уникальным для бобовых сладковатым вкусом и содержит много полезных веществ. Это мелкая фасоль размером около 5 мм с белой полосочкой- маленьким росточком сбоку, в котором содержится очень много полезных веществ. При ее варке сохраняются почти все полезные вещества, содержащиеся в растении. Адзуки содержит очень мало жиров, богата клетчаткой, поэтому полезна для выведения шлаков из организма. Эта фасоль - хороший источник белков, необходимых для строительства мышечной ткани и сохранения здоровья кожи, она содержит такие минеральные вещества, как цинк, кальций и магний. Адзуки также богата витаминами группы В, особенно витамином В 9 (фолиевой кислотой), который защищает ДНК от повреждений, не дает развиваться раковым клеткам.
Фасоль Адзуки*.
Промыть фасоль, замочить на ночь в холодной воде, довести до кипения. Поварить 2 минуты, слить. Залить водой и варить 40-60 минут на медленном огне, приправить солью и специями, водорослями комбу.
Хранить в сухом прохладном месте
AB, Ecocert
